dania głowne

bigos, gulasz z wołowiny, kotleciki z sadzonym jajkiem, mielonka z kurczaka, naleśniki z pieczarkami, pasztet, pieczeń rzymska, pikantne kopytka, pizza, rolada mięsna, udka nadziewane, zapiekanka z bakłażanami

przepisy babuni, sałatki, desery,
ciasta drożdżowe, ciasta z proszkiem do pieczenia, ciasta z sodą oczyszczoną

przepisy Małgosi

Mielonka z kurczaka

składniki

• kurczak
• jajko
• bułka
• mleko
• przyprawy: sól, pieprz, vegeta
• zielona pietruszka
• sos sojowy

przygotowanie  

Surowego kurczaka umyć i zdjąć delikatnie skórę, starając sie jej nie podziurawić.
Mięso oddzielić od kości. Z kości i warzyw ugotować wywar - rosołek.
Mięso zmielić, dodać jajka i namoczoną w mleku bułkę ( ilość zależy od wielkości kurczaka ), oraz przyprawy wg smaku , sól, pieprz, vegetę, sos sojowy i drobno posiekaną zielona pietruszkę.
Delikatnie włożyć mięso do skóry, zeszyć .Włożyć do gotującego się wywaru ( już bez kości )i gotować do miękkości ( jak skóra jest deliktna i obawiamy sie, że może popękać, owijamy w gazę ).
Wystudzić w wywarze.
Nastepnie położyć desce i lekko przyciskać drugą, żeby uformować ładny kształ i odcisnąć nadmiar płynu.
Podawać na zimno.
Tę mielonkę osobiście bardzo lubię, może dlatego, że lubię gotowane mięso z kurczaka.

top

przepisy Małgosi