dania głowne

bigos, gulasz z wołowiny, kotleciki z sadzonym jajkiem, mielonka z kurczaka, naleśniki z pieczarkami, pasztet, pieczeń rzymska, pikantne kopytka, pizza, rolada mięsna, udka nadziewane, zapiekanka z bakłażanami

przepisy babuni, sałatki, desery,
ciasta drożdżowe, ciasta z proszkiem do pieczenia, ciasta z sodą oczyszczoną

przepisy Małgosi

Naleśniki z pieczarkami

składniki

• naleśniki z odrobiną soli bez cukru
• 70 - 80 dkg pieczarek
• 30 - 40 dkg sera żółtego
• cebula
• przyprawy do smaku

przygotowanie naleśniki

Moim daniem przepis który rozpowszechniłam wśród rodziny i znajomych są naleśniki z pieczarkami i serem żółtym.
Smażymy naleśniki... przepisu nie podaję, bo każdy ma swój, oczywiście ciasto bez cukru, za to z odrobiną soli.

przygotowanie nadzienie

Nie podam proporcji, ponieważ jest to zależne dla ilu to jest osób, ale ja robię z reguły z 70 - 80 dkg pieczarek i ok 30 - 40 dkg sera żółtego, z reguły jest to gouda.
Kupuję raczej większe pieczarki, ponieważ później trę je na tarce jarzynówce.
Kroję w drobną kostkę raczej dużą cebulę, którą duszę na oleju, dodajac po chwili starte pieczarki. Gdy odparuje woda, dodaję przyprawy, wg smaku ( sól, biały pieprz, vegetę i sos sojowy)
na usmażone naleśniki kładę ... na 1/4 naleśnika uduszone pieczarki, na drugą 1/4 naleśnika straty na tarce jarzynówce ser żółty. Przykrywam drugą połową naleśnika i kładę na patelnię stroną gdzie są pieczarki. Układam na patelni cztery naleśniki, podsmażam najpierw z jednej strony a następnie z drugiej. Gdy podsmażają się ze strony gdzie jest żółty ser, przykrywam przykrywką i chwilkę trzymam pod przykryciem.
Wykładam na talerz i polewam naleśniki ketchupem.
Są bardzo syte i po zjedzeniu dwóch, z reguły każdy jest najedzony, trzeciego je się z łakomstwa...
SMACZNEGO

top

przepisy Małgosi