przepisy babuni

piernik ze śmietaną, piernik z maślanką, piernik z miodem, babka piaskowa, dwie baby, babka drożdżowa, rogaliki drożdżowe

dania główne, sałatki, desery,
ciasta drożdżowe, ciasta z proszkiem do pieczenia, ciasta z sodą oczyszczoną

przepisy z zeszytu babuni

Piernik ze śmietaną

składniki

• 5 jaj
• 3 szklanki cukru
• 2 szklanki śmietany ( kwaśna, gęsta, dobra )
• 0,5 szklanki karmelu
• 0,50 dkg cynamonu
• 0,5 dkg imbiru
• 20 goździków
• 0,5 gałki muszkatołowej
• 6 - 8 szklanek mąki
• 1 proszek spulchniający
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

przygotowanie

Całe jaja utrzeć z cukrem, wlać w to śmietanę, wsypać utłuczone i przesiane korzenie, wlać karmel i trąc nieustannie sypać po szklance mąki. Wszystko ucierać godzinę.
W końcu wsypać proszek i sodę, ucierać jeszcze chwilę aby proszki pomieszały się.
 Masę wyłożyć do przygotowanej brytfanny-formy ( niżej połowy ) i wstawić do niezbyt goracego piekarnika na godzinę.




top

przepisy z zeszytu babuni